Αναποδογυρισμένο κέικ με ανανά

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΜΕΝΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΝΑΝΑ
 
YΛΙΚΑ:
 
Για την επικάλυψη 
  • 90γρ. βούτυρο ανάλατο 
  • 3/4π. μαύρη ζάχαρη 
  • 7 φέτες ανανά 
 
Για το κέικ 
  • 90γρ. βούτυρο ανάλατο 
  • 200γρ. ζάχαρη 
  • 2 αυγά 
  • 1κ.γ. βανίλια 
  • 1κ.σ. ρούμι 
  • 1/2π. χυμό ανανά 
  • 3κ.γ. κανέλα 
  • 2κ.γ. μπέικιν πάουντερ 
  • 1/4κ.γ. αλάτι 
  • 1 1/2π. αλεύρι γ.ο.χ