Χοιρινά μπιφτεκάκια με ρύζι και ντιπ μπάρμπεκιου

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ
 
ΥΛΙΚΑ:  
 
  • 1 kg κίμα χοιρινό
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι
  • Ξύσμα από δύο λεμόνια
  • 100 γραμ. Φρυγανιά τριμμένη
  • Δύο αυγά
  • Τρεις κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Δύο σκελίδες σκόρδο
  • Μία κ. σ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • Δύο κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι - πιπέρι
 
Για Το ντιπ
  • 200 γραμ. μαγιονέζα
  • 50 γραμ. βαλσάμικο μπάρμπεκιου