Χριστουγεννιάτικο Cake

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ CAKE
Από την Μαριέλλα Χρήστου
 
ΥΛΙΚΑ: 
 
  • 450 γρ. κράνμπερι 
  • 350 γρ. σουλτάνας ( ποικιλία σταφίδας )
  • 200 γρ. σταφίδες κανονικές 
  • 250 γρ. currants ( μικρές μαύρες σταφίδες )
  • 200 γρ. blueberries ( μύρτιλλα )
  • 200 γρ. χρυσόμηλα 
  • 150 γρ. mixed peel ( ξύσματα από διάφορα εσπεριδοειδή ) 
  • 150ml μπράντι
  • Χυμό από 1 πορτοκάλι 
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 
  • 300 γρ. βούτυρο 
  • 300 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.σ. γαρύφαλλο 
  • ½ κ.γ. πιπερόριζα 
  • 300 γρ. αλεύρι