Καλαμαράκια - Thermomix

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΟ THERMOMIX
 
 
Υλικά:
 
  • 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 80 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 100 γρ. κόκκινη πιπεριά, κομμένη στα τέσσερα
  • 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών ή 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 5-6 κλωνάρια κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
  • 5-6 κλωνάρια βασιλικό, μόνο τα φύλλα
  • 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
  • ¼ κ.γλ. αλεσμένη κανέλα
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 50 γρ. ούζο
  • 5-6 κλωνάρια μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
  • 30 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 2000 γρ. φρέσκα καλαμαράκια, καθαρισμένα (καθαρό βάρος 1500 γρ.)
 

Pages