Καραμέλες Toffee στο Thermomix

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ TOFFEE ΣΤΟ THERMOMIX
Από την Μαρίνα
 
ΥΛΙΚΑ:
  • 315 γρ. ζάχαρη 
  • 1030 γρ. νερό 
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά 
  • 80 γρ. βούτυρο, κρύο, σε κύβους (2-3 εκ.)
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού 
  • 1 - 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
  • 1 - 2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι, σε νιφάδες
  • 50 γρ. ξίδι