Μπιφτεκάκια με πισσουρκώτικο αιγοπρόβειο χαλλούμι

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΠΙΣΣΟΥΡΚΩΤΙΚΟ ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΟ ΧΑΛΛΟΥΜΙ
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
 
ΥΛΙΚΑ:
  • 1 κιλό  Χοιρινό  κιμά
  • 1 φλ.   Χαλλούμι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 2 Αυγό
  • ½ φλ. Φρυγανιά
  • 2 κ.γ.  Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • ½ Κρεμμύδι
  • 2 φλ. Ντομάτα
  • 1 πρέζα Ζάχαρη
  • 1 φλ. Φέτα
  • Λίγο Μαϊντανό
  • Αλάτι & Πιπέρι