Νηστίσιμες καριόκες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΚΑΡΙΟΚΕΣ 
 
YΛΙΚΑ:
 
Για το παντεσπάνι 
  • 1,5 π. φυστικέλαιο
  • 2 π. μαύρη ζάχαρη ή στέβια 
  • 2 κ.γ. βανίλια 
  • 1 κ.γ. ξύδι 
  • 1/2 π. κακάο 
  • 2 κ.γ. μαγειρική σόδα 
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. αλάτι 
  • 1/2 π. γάλα καρύδας 
  • 2 π. αλεύρι 
 
Για τη γέμιση 
  • Πάστα φρούτα 
  • 1/2π. μπράντι 
  • 1/4π. Χυμό πορτοκάλι
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • Γκανάζ σοκολάτας 
  • (500ml γάλα καρύδας+ 500γρ. κουβερτούρα)
 
Για την επικάλυψη 
  • 500γρ. Κουβερτούρα