Πανακότα με βατόμουρα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου


ΥΛΙΚΑ: 
  • 2 φύλλα  (5 γρ. το ένα )  Ζελατίνη
  • Λίγο κρύο Νερό
  • 150γρ. Βατόμουρα κατεψυγμένα
  • 600γρ. Κρέμα γάλακτος
  • 100γρ. Γάλα
  • 100γρ. Ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
  • Λίγο  γλυκό του κουταλιού Βύσσινο
  • Λίγα  Αμύγδαλα καραμελωμένα  (αλεσμένα )