Ραβιόλες με μανιτάρια και γλυκόξινη σάλτσα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΡΑΒΙΟΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
Από τον Αντρέα Καβάζη
 
ΥΛΙΚΑ:
  • 500 γρ. ραβιόλες
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½  κρεμμύδι ψιλκομμένο
  • 1 1/2 φλ. μικρά μανιτάρια
  • 1 κ.γ. κουρκουμά
  • 1 κ.γ. κάρυ ήπιο
  • 1/4 φλ. λευκό κρασί
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. γιαούρτι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 4-5 φέτες μπέικον
  • Αλάτι - πιπέρι