Σολομός στο φούρνο με κρούστα αρωματικών

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ
Από τον Νικόλα


ΥΛΙΚΑ: 
 
  • 400 γρ. σολομό φιλέτο
  • 20 γρ. μουστάρδα Dijon
  • 10 γρ. Βαλσαμικό ξίδι με μέλι
  • 2 φέτες ψωμί 
  • 1/6 δέσμης μαϊντανό 
  • 1/6 δέσμης Κόλιανδρο
  • 250 ml χυμό πορτοκάλι
  • 4 ντοματίνια 
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι 
  • Αλάτι - πιπέρι