Σπιτικά κανελόνια

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ
 
ΥΛΚΑ:
 
  • ½ κιλό κιμάς
  • 2-3 φέτες μπέικον
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 1 καρότο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 ½ Φλ. Ντομάτες κύβους σε συμπυκνωμένο  χυμό ντομάτας
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 1 Φλ. Ερυθρό κρασί
  • Αλάτι- πιπέρι 
 
Ζύμη για κρέπες
 
  • 2 ½ Φλ. Γάλα 
  • 1 Φλ. Αλεύρι
  • 4 αβγά
  • 1/3 Φλ. Φυτικο λάδι
  • 1 πρέζα αλάτι
 
Σάλτσα ντομάτας
 
  • 2-3 κ.σ. λάδι
  • 1 Φλ. Ντομάτες κύβους σε συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 Φλ. Τυρί τριμμένο