Τάρτα με λεμόνι και μαρέγκα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΜΑΡΕΓΚΑ
 
ΥΛΚΑ:
 
Για την τάρτα
  • 490γρ αλεύρι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 150γρ άσπρη ζάχαρη
  • 290γρ βούτυρο ανάλατο
  • 100γρ αμυγδαλόψυχα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι βανίλια
Για τη γέμιση
  • 200γρ ζάχαρη
  • 200γρ αυγό
  • Ξύσμα από 3 λεμόνια
  • 300γρ βούτυρο ανάλατο
  • 160γρ χυμό λεμονιού
Για τη μαρέγκα
  • 200γρ ασπράδι αυγού
  • 200γρ άσπρη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι κρεμόριο (cream of tartar)