Αρακάς κάρυ με αρνάκι
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
Υλικά:
- 1200 γρ. αρακάς (μπιζέλι)
- 500 γρ. αρνί
- 5 κ. σ. ηλιέλαιο
- 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη)
- 1 κ. γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κ. γ. κουρκουμά
- 1 κ. γ. κόλιανδρο σε σκόνη
- ½ κ. γ. κύμινο
- 1 κ. γ. κάρυ
- 400 γρ. χυμό ντομάτας
- 350 ml ζωμό λαχανικών
- Αλάτι
- Πιπέρι
