Christmas cake

Από την Μαριέλα Χρίστου

Υλικά:

• 450 γρ. κράνμπερι 
• 350 γρ. σταφίδες σουλτάνας ( ποικιλία)
• 200 γρ. σταφίδες κανονικές 
• 250 γρ. currants ( μικρές μαύρες σταφίδες )
• 200 γρ. blueberries ( μύρτιλλα )
• 200 γρ. χρυσόμηλα
• 150 γρ. mixed peel ( ξύσματα από διάφορα εσπεριδοειδή ) 
• 150 ml μπράντι
• Χυμό από 1 πορτοκάλι 
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 
• 300 γρ. βούτυρο 
• 300 γρ. μαύρη ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.σ. γαρύφαλλο 
• ½ κ.γ. πιπερόριζα 
• 300 γρ. αλεύρι