Festive Christmas Rice
Από τον Χρίστο Νόελ Μπάσιλ
Υλικά:
- 4 κρεμμύδια σιάλλοτ ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο
- 6 κ.σ. αμύγδαλο ξηροί
- 4 κ.σ. αποξηραμένα κράνμπερις
- 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών speculoos (κανέλα, γαρίφαλο, κόλιανδρο, τζίντζερ, κάρδαμο και µοσχοκάρυδο)
- 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
- 2 ποτήρια ρύζι παρμπόιλ
- 4 ποτήρια νερό
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
