Vegan cheesecake φράουλας
Από τις Fella Twins
Υλικά:
Για τη βάση:
- 120 γρ. καρύδια
- 120 γρ. αμύγδαλα
- 100 γρ. βασιλικοί χουρμάδες
- 50 ml λάδι καρύδας
- 75 γρ. τριμμένη καρύδα
- Μια πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
- 550 γρ. κάσιους, μουλιασμένα σε νερό για τουλάχιστον 4 - 8 ώρες
- 250 ml κρέμα καρύδας
- 180 ml σιρόπι σφενδάμου
- 100 ml χυμό λεμονιού
- 100 ml λάδι καρύδας
- 500 γρ. φρέσκες φράουλες
- Μια πρέζα βανίλια
