Κριθαρότο με λιαστές ντομάτες, φρέσκα ντοματίνια και παρμεζάνα (γρήγορο/ζυμαρικά)

Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 10’
Μαγείρεμα: 25’

Υλικά

• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 200 γρ κριθαράκι
• 150 γρ ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
• 80 γρ λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες) ** ΔΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ 
• 700 ml ζεστός ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
• 30 γρ βούτυρο
• 50 γρ παρμεζάνα (τριμμένη) + 2 κ.σ έξτρα για το σερβίρισμα
• αλάτι
• πιπέρι

Σπιτικές λιαστές ντομάτες στον φούρνο

Μερίδες: 2 βαζάκια
Προετοιμασία: 15’
Ψήσιμο: 3–4 ώρες στους 100°C

Υλικά

• 1 κιλό ντοματίνια 
•  2 κ.γ αλάτι
• 1 κ.γ ζάχαρη
• 1 σκελίδα σκόρδο (σε λεπτές φέτες)
• 1 κ.γ ξερό θυμάρι
• 1 μικρό κλαδάκι δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
• ελαιόλαδο για φύλαξη

Κοτόπουλο cacciatore ( οικονομικό/ κρέας)

Μερίδες: 3
Προετοιμασία: 15’
Μαγείρεμα: 50’

Υλικά

• 2 κ.σ ελαιόλαδο 
• 6 μπούτια κοτόπουλου
• 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 1 καρότο σε κυβάκια
• 1/2 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
• 1 κ.σ πελτές ντομάτας
• 400 γρ ντομάτα κονκασέ
• ½  ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
• ½  κ.γ θυμάρι ξηρό 
• αλάτι
• πιπέρι

Κέικ πορτοκαλιού με σιμιγδάλι (οικονομικό/γλυκό)

Μερίδες: 10–12

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά

Χρόνος αναμονής: 40 λεπτά

Υλικά για το σιρόπι και τις φέτες πορτοκαλιού:

• 2 πορτοκάλια μεγάλα
• 100 ml νερό
• 150 γρ. ζάχαρη

Υλικά για το κέικ:

• 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 250 γρ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 220 γρ. ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κ.γ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κ.σ φυστίκι αιγίνης ( για το σερβίρισμα)