Ελιάδα
Υλικά:
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 8 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
- 200 γρ. μαγειρεμένα μαυρομάτικα φασόλια (leftovers)
- 2 κ.σ. καρύδια, χοντροκομμένα
- 1/2 κ.σ. αλεύρι
- 1,5 κ.σ. λευκό ξίδι
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Viral pasta με φέτα, ντοματίνια και μελιτζάνα
Υλικά:
- 300 γρ. πένες
- 200 γρ. φέτα
- 350 γρ. ντοματίνια
- 1 μικρή μελιτζάνα (κομμένη σε μικρά κυβάκια)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ φύλλα βασιλικού (για το σερβίρισμα)
- Ξύσμα από ½ λεμόνι
Carrot Cake Energy Bites
Υλικά:
Για το μείγμα:
- 50 γρ. ωμά καρύδια
- 100 γρ. ωμά αμύγδαλα
- 30 γρ. νιφάδες βρώμης
- Μισο καρότο ( μέτριο)
- 100 γρ. αποξηραμένοι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 20 γρ. τριμμένη καρύδα
Για την επικάλυψη :
- 50 γρ. τριμμένη καρύδα
