ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ 

Στήθος κοτόπουλο γλασαρισμένο με sauce ταρτάρ 

Μερίδες: 2-3

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά

Χρόνος αναμονής: -

Υλικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 κ.σ Ελαιόλαδο (για σοτάρισμα)
• 50 γρ. αγγουράκι πίκλα
• 30 γρ. κάππαρη
• ½  κρεμμύδι
• 150 ml. μαγιονέζα
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε λωρίδες.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει λίγο.
3. Για τη σως ταρτάρ ,ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί, την κάπαρη και το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
4. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τον χυμό, το μαϊντανό αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. 
5. Βάζουμε μέσα στην σάλτσα το ψημένο κοτόπουλο, ανακατεύουμε να παει παντού και σερβίρουμε. (Ιδανικό μέσα σε ψωμάκι σαν sandwich η με ρύζι) 

LEFTOVER ΣΥΝΤΑΓΗ

Κριθαρότο με αρακά, σπανάκι και φέτα

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά

Χρόνος αναμονής: -

Υλικά:

• 30 γρ ανάλατο βούτυρο
• 4 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 500 ml ζωμός λαχανικών
• 200 γρ κριθαράκι
• Ξύσμα από μισό λεμόνι 
• 200 γρ φύλλα σπανάκι χοντροκομμένα
• 100 γρ φέτα
• 100 γρ αρακάς μαγειρεμένος (  που μας έμεινε στο ταπεράκι)
• 2 κ.σ φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

• 20 γρ φέτα
• 1 κ.σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για 2 λεπτά.
2. Ρίχνουμε , το κριθαράκι,τον ζωμό το ξύσμα λεμονιού.
3. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλος ο ζωμός. (όχι όλος)
4. Προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι γύρω στα 5 λεπτά
5. Προσθέτουμε τη φέτα, τα μπιζέλια και τον μαϊντανό και αφήνουμε για 1 λεπτό.
6. Σερβίρουμε με επιπλέον φέτα και κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα.

ΓΡΗΓΟΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ 

Χειροποιήτη νουτελα 

Μερίδες: 1 βαζάκι

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Χρόνος αναμονής: 3 ώρες

Υλικά:

• 300 γρ. Φουντούκια
• 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος ( η αντικαθηστούμε με 250 γρ κουβερτούρα και 2 κ.σ μέλι)
• 1 κ.σ κακάο
• 30 ml. σπορέλαιο
• 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• ½  κ.γ αλάτι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρούμε τον φλοιό τους.
2. Βάζουμε τα καθαρισμένα φουντούκια σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία πάστα.
3. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, το κακάο, το φυτικό λάδι, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε τα πάντα μαζί μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές και μαλακό.
4. Αν το μείγμα είναι ακόμα υγρό, δεν ανησυχούμε – θα πήξει στο ψυγείο. Βάζουμε το μείγμα σε ένα βαζάκι, το σκεπάζουμε και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.