Viral αγγουράκια ακορντεόν με ασιατικό dressing (γρήγορη συνταγή/ σαλάτα)

Μερίδες: 2

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Υλικά

• 2 μέτρια αγγουράκια
• 1 κ.σ. σόγια σος
• ⅓  κ.γ. σησαμέλαιο
• 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. σουσάμι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Πλένουμε τα αγγουράκια και τα τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο chopsticks.
2. Κόβουμε ευθεία το αγγουράκι σε λεπτές φέτες μέχρι να φτάνει το μαχαίρι στα ξυλάκια χωρίς να το κόβουμε τελείως.
3. Γυρίζουμε το αγγουράκι από την άλλη πλευρά και κόβουμε διαγώνια για να δημιουργηθεί το εφέ ακορντεόν.
4. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σόγια σος, το σησαμέλαιο, το ξίδι ρυζιού και το μέλι.
5. Περιχύνουμε τα αγγουράκια με το dressing και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
6. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι από πάνω.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μοτσαρέλα και πατάτες στο φούρνο με λεμόνι και μέλι (οικονομική συνταγή )

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά

Υλικά

• 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου
• 1 αυγό
• 50 γρ κινέζικη φρυγανιά ( πάνκο)
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 100 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 πατάτες
• χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. μέλι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις στρώνουμε σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου, το αυγό, την φρυγανιά, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
3. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Παίρνουμε γύρω στα 40 γρ απο τον κιμά, τοποθετούμε στο κέντρο έναν κύβο μοτσαρέλα και κλείνουμε καλά, πλάθοντας σε κεφτεδάκια.
5. Αφαιρούμε το ταψί απο τον φούρνο προσεκτικά στα 20 λεπτά και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια πάνω από τις μισο ψημένες πατάτες.
6. Σε μπολάκι ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το μέλι και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα κεφτεδάκια και τις πατάτες.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα κεφτεδάκια και να μαλακώσουν οι πατάτες.

Cookie croissant (leftover συνταγή}

Μερίδες: 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά στο ψυγείο

Υλικά

Για τη ζύμη cookie:

• 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 80 γρ. καστανή ζάχαρη
• 40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• ½  κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½  κ.γ. αλάτι
• 150 γρ. κουβερτούρα

Για τη βάση:

• 4 μέτρια κρουασάν βουτύρου 

Εκτέλεση

1. Σε μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη σοκολάτα.
3. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά να σφίξει.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
5. Τοποθετούμε τα κρουασάν σε ταψί με λαδόκολλα. Παίρνουμε μια ποσότητα από τη ζύμη cookie και την απλώνουμε πάνω από το κάθε κρουασάν, πιέζοντας απαλά για να καλύψει την επιφάνεια. 
6. Ψήνουμε για 13–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη cookie αλλά να μη σκληρύνει.
7. Αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά πριν τα μετακινήσουμε.