ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΨΑΡΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ&nbsp;<strong style="font-size: 18px;">ΥΛΙΚΑ:&nbsp;</strong>&nbsp;<ul><li>150 γρ. κρεμμύδι</li><li>20 γρ. ελαιόλαδο</li><li>100 γρ. καρότο, στα δύο</li><li>100 γρ. καρότο, σε ροδέλες</li><li>100 γρ. πράσο, στα δύο</li><li>100 γρ. κολοκυθάκια, στα δύο</li><li>100 γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες</li><li>600 γρ. νερό</li><li>1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών</li><li>300 γρ. πατάτα σε κύβους</li><li>2 φιλέτα ψαριού</li><li>1 κ.γ. αλάτι</li><li>1 πρέζα πιπέρι αλεσμένο</li></ul>&nbsp;ΣΑΛΤΣΑ<ul><li>10 κλωνάρια μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)</li><li>2 κ.σ. μουστάρδα</li><li>20 γρ. βούτυρο ή παρθένο ελαιόλαδο</li><li>20 γρ. κρέμα γάλακτος(προαιρετικά)</li></ul>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;