Θρεπτική ρυζοσαλάτα με τόνο, λαχανικά και σως γιαουρτιού

Από τoν Βαγγέλη

Υλικά:

• 2 φλ. ρύζι μπασμάτι βρασμένο
• 200 γρ. τόνο σε νερό
• 1 κλωναράκια κρεμμύδι φρέσκο
• 1 καρότo τριμμένo
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 αγγουράκι ψιλοκομμένο
• φλ. ρεβίθια βρασμένα
• 1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο
• 100 γρ. παντζάρι βρασμένο

Για τη σως γιαουρτιού

• 100 γρ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 3 κ.σ. ταχίνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
• 50 γρ. ελαιόλαδο