Σαλάτα με Καλαμαράκια, πράσινο μήλο και φινόκιο

Από τον Χρίστο Νόελ Μπάσιλ

Υλικά:

• 500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πράσινο μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 στικ σέλινο κομμένο σε φέτες
• 1/2 iceberg μαρούλι κομμένο σε μικρά κομματάκια
• 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια 
• 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες

Για το Nτρέσινγκ:

• Χυμό από ένα πορτοκάλι
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.σ. μηλόξυδο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο 
• Αλάτι , πιπέρι