Σάντουιτς κοτόπουλο με μοτσαρέλα
Από τον Χρίστο Νόελ Μπάσιλ

• 2 φέτες ψωμί ή φραντζολάκι
• 3 – 4 φύλλα μαρουλιού (κομμένα σε λεπτές φέτες)
• 1 μέτρια ντομάτα (κομμένη σε λεπτές φέτες)
• Κοτόπουλο ψημένο
• 1 μικρό κρεμμύδι κόκκινο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα
• 1 πρέζα πιπέρι
• 2 πρέζες αλάτι
• 1 πρέζα ρίγανη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)

Για την σάλτσα

• 2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. ξύδι κόκκινο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι αλεσμένο