Σάντουιτς με πάστα πράσινης ελιάς και γαρίδες ταρτάρ

Από τoν Χρίστο Νόελ Μπάσιλ

Υλικά:

• 1 βαζάκι πάστα ελιάς πράσινη με κόκκινη πιπεριά
• ελαιόλαδο
• Μισό κιλό γαρίδες καθαρισμένες και ψημένες σε ζεστό νερό για 4 λεπτά
• 1 ψωμί με προζύμι κομμένο σε φέτες
• 2 κ.σ. κουτρούβι ψιλοκομμένο
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 μπολ φρέσκα φασόλια σόγιας (Edamame)
• ½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι
• Πιπέρι