Σολομός με μέλι και λεμόνι

Από τις Fella Twins

Υλικά:

Για το σολομό

• 2 φιλέτα σολομού
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• ½ κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
• ¼ κ.γ. σκορδο σε σκόνη
• Μια πρέζα αλάτι
• Μια πρέζα μάυρο πιπέρι

Για τη σως

• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 κ.σ. μέλι
• 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• ½ κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για το γαρνίρισμα

• Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος εκτέλεσης

• Σε ένα μπόλ βάζουμε τα φιλέτα σολομού μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί , βάζουμε το ελαιόλαδο και τα φιλέτα σολομού. 
• Ψήνουμε τα φιλέτα 1-2 λεπτά απο την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε απο το τηγάνι όταν ψηθούν.
• Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σκόρδο και το μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να λίωσει το μέλι και να ψηθέι ο σκόρδος.
• Έπειτα, βάζουμε και το  χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε.
• Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού στο τηγάνι και τα περιχύνουμε με τη σως
• Γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι και λαχανικά βραστά.