Stir Fry με χοιρινό και τζίντζερ
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
Υλικά:
- 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη μπαστουνάκια)
- 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη μπαστουνάκια)
- 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη μπαστουνάκια)
- 1 κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
- 1 κ.γ. σκόνη κύμινο
- 1 κ.γ. σκόνη κόλιανδρο
- 1 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
- 2 συσκευασίες τόνο καπνιστό πικάντικο
- Λίγο ξύσμα από λάιμ
- Τορτίγιες για το σερβίρισμα
- Αλάτι
- Πιπέρι
