ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ ΜΑΧΑΛΕΠΙ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΜΑΣΤΙΧΑ

Από την Μαριέλλα Χρίστου | Εκτέλεση: Χριστιάνα Αριστοτέλους

Για την κρέμα

• 2 φλ. γάλα
• 1/3 φλ. ζάχαρη
• 3 γεμάτες κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 κ.σ. ανθόνερο
• 1 φλ. φρέσκα κρέμα
• 2 πρέζες μαστίχα σε σκόνη
• ½ φλ. καβουρδισμένα χαλεπιανά

Για το σιρόπι

• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. νερό
• 2 κ.σ. ροδόσταγμα

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ

• 400 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• 20 γρ. μέχλεπι
• 5 - 6 σταγόνες μαστιχέλαιο ή 3 γρ. μαστίχα σε σκόνη
• 600 γρ. κρέμα γάλακτος